Пятница , Апрель 26 2019
Главная / Разное / Древнейший кусок хлеба нашли в Иордании

Древнейший кусок хлеба нашли в Иордании

Древнейший кусок хлеба нашли в Иордании

Лепешка возрастом 14 500 лет стала самым ранним свидетельством хлебопечения.

 

Раскопки на стоянке Shubayqa 1 в 150 км к северо-востоку от Аммана, Иордания, ведут Копенгагенский и Кембриджский университеты и Лондонский колледж (UCL). Ученые считают, что натуфийская культура, представители которой населяли регион 11 000 — 14 000 лет назад, в буквальном смысле посеяла семена неолитической сельскохозяйственной революции.

 

В кострищах на месте стоянки ученые обнаружили обугленные остатки пищи, приготовленные из смеси зерновых. Они напоминают пресные лепешки, обнаруженные на нескольких неолитических и римских стоянках в Европе и Турции. Спектральный анализ показал, что древний хлеб был изготовлен из дикорастущей пшеницы, ячменя и овса, измельченных, просеянных и замешанных в тесто перед выпечкой. Профессор Дориан Фуллер из UCL рассказывает: «Выпечка — трудоемкий процесс, включающий длительную переработку зерна. Теперь мы знаем, что хлебные продукты изготавливались задолго до развития сельского хозяйства. Охотники-собиратели натуфийской культуры, вероятно, считали хлеб особой пищей, и это способствовало решению начать культивировать злаки». На раскопках также обнаружили жатвенные ножи и каменные ступы для растирания зерна. В материале «Моей Планеты» можно прочесть о самых интересных съедобных диких растениях.




<!—Категория: —>

window.Ya.adfoxCode.create({
ownerId: 239482,
containerId: ‘adfox_152110557286767665’,
params: {
p1: ‘bzwjy’,
p2: ‘fjiu’
}
});

Источник статьи: moya-planeta.ru